[예도] 는 200여 년의 역사를 품은 경기도무형유산 제12호, 대한민국식품명인 제10호로 지정된 옥로주를 계승‧발전하고, 이를 기반으로 우리 전통문화의 가치를 알리기 위해 설립되었습니다.
우리 선조들이 정성과 지혜로 빚어온 민속주 옥로주를 옛 전통 제조방법 그대로 재현함은 물론, 변화하는 시대와 소비자의 취향을 반영한 상품 개발과 연구에도 꾸준히 노력하고 있습니다.
전통과 현대가 조화롭게 어우러지는 제품을 통해 한국 술 문화가 지닌 깊이와 아름다움을 많은 분에게 전하고, 새로운 가능성을 넓혀가고자 합니다.
배우고 경험하는 공간
더불어 [옥로주전수관]에서는 옥로주를 전승교육하며, 우리 술 문화의 매력과 품격을 직접 경험할 수 있는 다양한 체험 교육프로그램을 운영하고 있습니다. 단순히 술을 빚는 공간이 아닌 민속주에 담긴 한국 전통의 정신과 문화를 나누고, 다음 세대로 이어가는 문화의 장이 되고자 합니다.
인사말
대한민국 전통주 문화를 계승・발전
현시대의 시류에 맞춘 상품의 다각화
예도는 옛 전통방법과 제조기법을 계승하여 가양주의 특징을 담아 소량의 옥로주를 생산하고 있습니다.
위와 같은 전통제조 기법으로 옥로주의 깊은 맛을 구현하고 재현하여 고유한 맛의 옥로주를 생산관리하고 있습니다.
옥로주 주병에 대한 평가와 모색도 이루어지고 있으며, 기능 보유자이시자 식품명인이신 유민자 선생님의 전수∙이수 교육 활동을 통해 무형유산과 식품명인의 가치를 높이고 있습니다.
예도는 이러한 노력을 지속하여 대한민국 전통주 문화를 계승∙ 발전 시키는 한편, 현 시대의 시류에 맞추어 제품 디자인의 다각화와 제품의 관리에 노력하겠습니다. 그리고 옥로주의 옛 명성을 찾고 유지하는데 최선을 다할 것입니다.
